游在呼和浩特必嘗的五大特色美食

昆明國旅 · 更新時(shí)間 2019-12-25 08:26

導(dǎo)讀：呼和浩特中國國際旅行社呼和浩特旅游集散地免費(fèi)為您老提供游在呼和浩特必嘗的五大特色美食有關(guān)的信息，在呼和浩特旅游不知道有哪些美食？中國國際旅行社小編為您介紹。

TOP1：內(nèi)蒙成吉思汗鐵板燒

說起這道菜，還得從成吉思汗時(shí)代說起。相傳，成吉思汗在一次圍獵宿營時(shí)，看見士兵們的架在篝火上的肉被熏得焦黑。他忽然靈機(jī)一動(dòng)，取一個(gè)士兵的鐵盔放到篝火上，拔出腰刀，把獵來的黃羊肉片切成薄片，貼在“鍋上”烤成外焦內(nèi)嫩的炙肉片，然后食用，士兵們?nèi)绶ㄅ谥疲淮枷阄睹馈＿@就是“成吉思汗鐵板燒”的雛形。以后在蒙古大軍西征的時(shí)候，這種食法隨軍傳到了歐洲、東南亞和日本，一時(shí)間風(fēng)靡世界。可惜，國內(nèi)卻沒有流行起來，不久就失傳了。直到近幾年，隨著各國之間文化交流的日益廣泛，在國內(nèi)才日益流行起來，甚至成為了游客們首推的內(nèi)蒙特色美食，可見其色香味的誘惑力之大。

TOP2：

燒罕鼻

燒罕鼻是內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市的特色美食。罕鼻即駝鹿的鼻子。駝鹿又稱罕達(dá)罕，是世界上最大的一種鹿，有“森林巨人”之稱。主要分布在呼盟大興安嶺森林中。駝鹿的鼻部十分發(fā)達(dá)耐寒，冬天靠鼻子拔開積雪分路行走。駝鹿的鼻子皮呈海參顏色，軟骨膜連著層層薄薄的肌肉，肉質(zhì)鮮嫩清脆，含有豐富的骨酸和蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等。

TOP3：焙子

焙子是呼和浩特地區(qū)特有的小吃，是回族面點(diǎn)名品。焙子噴香耐饑，便于攜帶，易于消化又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；焙子的類型也有很多種：白焙子、咸焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麥面發(fā)酵，兌堿烤制而成的。外干脆內(nèi)暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。是早點(diǎn)中最廣泛，最經(jīng)常的主流食品。

TOP4：蒙古手把肉

提到蒙古就不得不提蒙古手把肉了。手把肉又名手抓肉，顧名思義就是手抓著吃的肉。這種飲食的肉以牛羊肉為主，就是按骨骼大小切成八塊之后放進(jìn)冷水鍋里煮，純草原的做法就是只放鹽和蔥，其他調(diào)料都不放，以保證肉的原生態(tài)。而且用來煮手把肉的柴火也很有講究，煤氣要比電好，木柴要比煤氣好，牛糞火則是煮手把肉最佳的柴火。目前人的生活節(jié)奏快，時(shí)間都比較緊，所以城里人大多都選擇用高壓鍋來煮，而且還加了花椒大料鮮姜陳皮醬油等一大堆佐料，這樣做出來的手把肉少了原生態(tài)不說，味道也是大打折扣了。因此，在蒙古吃到正宗的蒙古手把肉，可是一大重要的事。

TOP5：馬奶酒

馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。當(dāng)你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會(huì)將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達(dá)上，唱起動(dòng)人的敬酒歌，款待遠(yuǎn)方的貴客，以表達(dá)自己的誠摯之情。這時(shí)，客人理應(yīng)隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒，就會(huì)被認(rèn)為是瞧不起主人，不愿以誠相見等等。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。

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