昆明轎子雪山有什么好吃的|美食景點(diǎn)屬于哪兒【最佳旅游季節(jié)】旅游攻略

昆明國(guó)旅 · 更新時(shí)間 2019-12-17 14:46

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昆明轎子雪山有什么好吃的？一、撒壩火腿

　　撒壩火腿是用祿勸地方優(yōu)良品種撒壩豬和長(zhǎng)白豬、漢普夏、杜洛克等優(yōu)良品種雜交豬的后腿,在冷涼的撒壩山區(qū)腌制而成。

　　它具有三個(gè)與眾不同的特點(diǎn)：生豬生長(zhǎng)環(huán)境好,撒壩火腿可為純天然純凈食品；純香可口；火腿潔凈色鮮,軟硬適中,含鹽量低。

　

　二、過(guò)橋米線

　　過(guò)橋米線是云南著名的風(fēng)味小吃。過(guò)橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚(yú)等切成薄片，擺小碟，米線則以細(xì)白、有韌性者為好；同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。

　　進(jìn)餐時(shí)，以大“海碗”盛湯，加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚，不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋磕入碗內(nèi)，繼而將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得雪白、細(xì)嫩。然后再放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。

　　

三、年豬飯

　　漢族人每年冬季農(nóng)歷臘月每家都要宰殺肥豬，供過(guò)年食用，號(hào)稱“殺年豬”，將豬殺到后，邀約親朋好友來(lái)吃飯喝酒，敲開(kāi)了過(guò)年的序曲。

　

　四、牛尾巴山藥

　　“藥不可貌相” 祿勸牛尾把山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細(xì)的圓柱狀，肉白而堅(jiān)，咀嚼時(shí)口感微酸發(fā)粘。據(jù)古籍記載，多食祿勸牛尾把山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對(duì)人體健康非常有益，而民間也流傳祿勸牛尾把山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。

　　五、彝族花椒土雞

　　花椒雞是本地彝族的一種傳統(tǒng)美食，據(jù)說(shuō)有兩三百年的歷史了。當(dāng)鮮花椒和養(yǎng)在原生態(tài)環(huán)境下的土雞二者完美結(jié)合，花椒雞的香麻辣充分展現(xiàn)出來(lái)，讓人贊不絕口。

　　六、高山牛羊肉

　　生長(zhǎng)在海拔4000多米的高寒地帶，無(wú)生態(tài)污染，加之這里的天然牧草多由蟲(chóng)草、貝母、野三七、人參果等珍貴高山藥用植物之莖葉構(gòu)成，故牦牛肉味鮮美，香味獨(dú)特，高蛋白、低膽固醇。高山牛肉所含人體必需氨基酸（37.6%）和蛋白質(zhì)（23%）比黃牛肉高出三分之一；而脂肪的含量則比黃牛肉低五分之一，是延年益壽的美味珍品。

　　

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